Τον καφέ μας... παξιμάδι!

Φωτογραφία από εδώ.

Ναι, έχω πάρει την ομοιοκαταληξία από τη λαϊκή ρήση, αλλά αυτό που ανακάλυψα έχει να κάνει τόσο με τον καφέ, όσο και με το... παξιμάδι!

Τα τελευταία χρόνια έχω μπλέξει με τη Nespresso, μια εταιρία παραγωγής καφέ που προωθεί, παράλληλα με τον απλό καθημερινό καφέ, και τη γευσιγνωσία. Κάθε λίγους μήνες, μαζί με τους 16 βασικούς της καφέδες, κυκλοφορεί και έναν καφέ "limited edition", τον οποίο μαζεύει από συγκεκριμένα κτήματα. Οι "limited edition" καφέδες είναι γνωστοί για κάποια χαρακτηριστικά τους. To 2010 δοκιμάσαμε τον εκπληκτικό Tanzaru, γνωστό για τη δροσερή του γεύση, ενώ πρόσφατα είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τον πιο δυνατό καφέ ever, τον Kazaar! Αυτά τα Χριστούγεννα έρχονται οι αρωματικοί: βανίλια, καραμέλα και αμύγδαλο!  Ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Τέλοσπάντων, μπαίνοντας σε αυτή τη διαδικασια, άρχισα να διαβάζω για την ιστορία του καφέ και για τις διάφορες ποικιλίες και ανακάλυψα... τον ακριβότερο καφέ στον κόσμο. Το όνομα αυτού, Kopi Luwak! To ζωάκι που βλέπετε στη φωτογραφία λέγεται Paradoxurus Hermaphroditus. Ναι... και παράδοξο και ερμαφρόδιτο. Το πιο παράδοξο από όλα όμως είναι ότι η δυνατή του όσφρηση το βοηθάει να βρίσκει τους πιο ώριμους σπόρους καφέ. Είναι λοιπόν ο πιο ευπρόσδεκτος επισκέπτης της φυτείας καφέ. Βρίσκει τους καλύτερους και πιο ώριμους σπόρους, τους τρώει και μετά οι εργάτες πρέπει να ψάξουν και να βρούν τα περιτώματά του, τα οποία είναι και η βάση για την παραγωγή αυτού του καφέ. 

Τώρα, ποιος είχε την ιδέα να πάρει τα κακάκια της μαϊμουδίτσας, να τα καβουρδίσει, να τα ψήσει, να τα αλέσει και μετά να τα κάνει καφέ και να τα πιει, μη με ρωτάτε. Το θέμα είναι όμως ότι έχοντας την ιδέα αυτή και προωθώντας την στην αγορά, έγινε πάμπλουτος, μιας και ένα φλυτζανάκι καφέ espresso Kopi Luwak σήμερα κάνει 8€.

Τον καφέ μας... παξιμάδι λοιπόν και ποιος ξέρει και τι άλλο από εδώ και πέρα...  Δε βαριέσαι, το μεροκάματο να βγαίνει!